Арабика Панама

Описание

Панама является самой южной из стран Центральной Америки. Страна расположена на перешейке между Карибским морем и Тихим океаном.Северным соседом Панамы является Коста-Рика, южным — Колумбия.
Так как Панама является небольшой страной с очень сложным рельефом и соответственно небольшими площадями посадок кофейных деревьев, местные производители кофе сосредоточились на производстве небольших партий высококачественного, часто органического и плантационного кофе. Панама является самым маленьким из производителей кофе в центральной Америке, но кофе из этой страны является не только качественным из-за природных свойств, но и по причине очень высокоразвитой культуры обработки и сортировки. Самой высокой точкой в стране является вулкан Бару на границе с Коста-Рика. Большинство кофейных плантаций расположены на склонах горы и в окрестных долинах. Названия, которые могут встречаться в панамском кофе: Boquete, Volcan, Renaciemento и др., имеют отношение к этой местности. Таким образом, практически весь качественный панамский кофе выращивается на весьма небольшой территории.
В Панаме на плантациях весьма распространена редкая разновидность кофе «гейша». Название происходит не из японского языка, а от горы «Гейша» в Эфиопии, где в 1931 году впервые с дикорастущих деревьев были собраны зерна этой разновидности кофе арабика.
Другие разновидности кофе в Панаме: Typica, Bourbon, San Ramon, Pashe, Catuai, Caturra.
Качественный панамский кофе относится к лучшим сортам кофе из Центральной Америки и имеет как ряд общих для всего региона вкусовых свойств, так и некоторые присущие лишь ему вкусовые характеристики